032 料理宿宮寿司（上ノ国町）

地元の海の幸・山の幸と民宿でのおもてなし上ノ国を知ってもらうための拠点となりたい

多くの人に、上ノ国町の良いところを知ってもらいたい。冬の天候は厳しいが、それでも、一年中お客様が絶えない店になるよう、日ごろから創意工夫を心掛けている。

札幌にて２４年間「宮寿司」を営業したのち、平成１１年に故郷である上ノ国町で民宿寿司店として開店した。ブログでは上ノ国町や店の様子が地元言葉で語られている。

地元上ノ国の絶景、海の幸、山の幸、近くには温泉もある。あわび飯やウニ入り厚焼き卵をはじめとした各種アイディア料理や、地元で商品価値の認められないものに手を加え提供できるようにするなど、創意工夫に満ちている。

マスコミによる紹介や利用者によるブログなどの影響で、冬場の来客が増えている。

前浜の旬の魚にこだわった料理を提供。寿司店に民宿を併設し、７室２０名まで利用できる。上ノ国観光の拠点としての利便性が高い。山海の幸として塩辛、各種合わせ味噌、イカ飯や弁当などの販売も行う。あわび飯弁当は新聞社の日本一空弁アンケートで第３位に選ばれた逸品である。百貨店の催事にも積極的に出展する。

もう一度足元を見つめなおし、全国から多くの観光客が民宿を利用し、上ノ国町を知ってもらえるように努力したい。全国の催事に積極的に参加し知名度向上と販路拡大に努めたい。小さな町であり販路拡大に向けての情報は十分とは言い難いが、各種支援機関の協力も得ながら取り組んでいきたい。