046 ヴルストよしだ（新十津川町）

新たな雇用を生み地域に貢献する本格的ハム・ソーセージ専門店

代表者	吉田智博	業　種	製造業（食料品、ハム、ソーセージ）
創　業	平成２０年
所在地	樺戸郡新十津川町字中央6-99
電　話	0125-72-2525	U R L	http://www.wurst-yoshida.com/

社長の思い

北海道の豚肉のほか、厳選した材料、ハーブやスパイスを使用し、仕込みから仕上げまで時間をかけ、心をこめて作っている。オープンしてまだ日が浅いが、皆様に「美味しい」と満足頂けるよう、日々精進していく。

企業概要・背景

ドイツソーセージの味わいを北海道より全国に届けるハム、ソーセージの専門店。代表は静岡県富士市のソーセージ・ハム店「グロースヴァルトＳＡＮＯ」で修行。開業地を新十津川町に定め、空き店舗を工房・店舗に改装して平成２０年７月にオープンした。

活用した強み・とらえた機会

強　み

店主の修業先「グロースヴァルトＳＡＮＯ」はドイツで開催される数々のコンテストで国際部門最優秀と認められた、日本国内でも有数の専門店。師匠直伝の技と代表者の飽くなき探究心が商品力として結実。

機　会

テレビやラジオ、雑誌等パブリシティを活用し、広く道内にＰＲしている。

先進性・独創性・特徴

新十津川町全域、雨竜町、滝川市・砂川市が商圏。商品力の向上と新商品の開発を進めるとともに、近隣市町村の観光、宿泊施設等との相互連携ＰＲにより売上を伸ばしている。ネット販売も充実。北海道新一村一雇用おこし事業、新十津川町商店街店舗等整備事業、新十津川町商店街景観統一事業など諸制度を活用。店舗改装費並びに人件費の一部補助を得て、複数の新規雇用を生んでいる。

今後の展望

道内の食材とコラボした新商品の開発。ドイツでのコンテストへの出品参加。生産設備の拡充と札幌への店舗展開。