|
 |
安全・安心がプライオリティ
|
| 有限会社 チーズ工房角谷 |
|
１．経営方針・経営理念
|
 |
|
初心を忘れない
手づくりのカマンベールチーズにこだわって30数年。いつも創業時の気持ちを持ち続けお客様に愛される製品づくりに努める。
安全・安心
食品製造の命である安全・安心をプライオリティとする。ハサップに準じた衛生管理に従業員共々徹底管理に努める。 |
|
２．企業の先進性・独創性による結果（現在のセールスポイント） |
|
|
チーズの女王といわれるカマンベールチーズづくり一筋で30数年。地元産の良質な原料（生乳）にこだわり、妥協を許さず常に高品質の製品づくりに邁進。「カマンベールチーズでは他社には負けない」と社長は自負する。平成17年には道産食品独自認証制度でチーズ初の認定を受けた。現在、国内では数多くのカマンベールチーズが作られ、その一つ一つの味が異なるといわれている。「日本人の味覚に合うように、クセがなく、クリーミーでとろける舌触りとまろやかな風味に包まれた美味しいチーズを作り続けたい」と今後も手づくりにこだわったチーズ作りへの意欲を覗かせる。 |
|
| ３．先進性・独創性を有したきっかけ |
|
| 機会（時系列） |
|
平成2年 |
早来町食品加工研究所において異業種交流によるチーズづくりを指導。同時期に起業化を計画。 |
|
平成6年 |
㈲チーズ工房角谷設立と併行し、10月に工房建設。 |
| ４．商工会経営指導員の関与 |
|
| 指導内容（時系列） |
|
会社設立時の許認可手続きや建設資金の調達、金融機関との折衝
全国物産展、むらから・まちから館への出展 |
| ５．今後の展望 |
|
|
これまで当社は新規販売店等営業活動を行わずして順調な経営を続けてきた。ハサップに準じた衛生管理を徹底してきたことや手づくりチーズへのこだわりで高品質の製品を提供し、顧客の支持を受けてきたのが主因である。
また、平成17年の道産食品独自認証制度の受賞はチーズづくりへの情熱と不断の努力の証であり、製品への「安心」・「安全」を確かなものとした。
今後は、これらの強みを生かすため、ネット、カタログ販売等への挑戦をはじめ新規顧客の開拓に向け、新たな展開が開始されようとしている。 |
|
